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张大厨下厨之—酸菜鱼

一. 切鱼片（这个过程比较复杂，第一次切，一条两斤重的草鱼耗时45分钟）

切片ing

切片ing

二. 腌制（调料+蛋清+淀粉，腌制20分钟左右）

腌鱼片ing

腌鱼片ing

三. 烹制（调好酸菜后，下鱼片，煮5分钟）

烹煮ing

烹煮ing

出锅，看看成品来

我是酸菜鱼

我是酸菜鱼

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This entry was posted on 星期日, 十月 4th, 2009 at 9:29 下午 and is filed under 生活, 下厨房. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

2 Responses to 张大厨下厨之—酸菜鱼

  1. 孙波 说道：
    2009年10月04日 9:36 下午

    本人鉴定，很成功。

    回复
  2. 花骨朵 说道：
    2009年10月09日 1:00 下午

    我第一次片鱼片的时候，耗时没这么长，因为片得不耐烦后，越片越厚。。。

    回复

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