ETERNAL SUNSHINE

一直想自己做土豆色拉，但网上查到的方子乱七八糟的，有的用色拉酱，有的用自制蛋黄酱，搞得我很凌乱，迟迟没有下手……

昨晚看家中材料齐全，想着不如试验一把吧，也好知道究竟哪个是对的……没想到还是蛮成功的，Bourne说和日料店的没什么两样啊~

材料：大土豆一枚、少量胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋一枚、色拉酱（我用的最容易买到的丘比的）、盐、糖各少许

做法：

1. 土豆打皮，切小方丁，放入碗中，微波炉高火打5分钟，拿出来之后，稍微翻转一下，便于受热均匀，再次放入微波炉，高火5分钟，如此反复加热3次，熟透，放在一旁放凉。 （此处要说明一下，网上查到的方子，有的是不打皮，蒸熟/煮熟之后再扒皮，制成土豆泥。估计也蛮好的，我的做法也是参考网上某方子，但错误的是，我忘了在碗上面盖保鲜膜，结果导致土豆水分蒸发过多，但误打误撞，这样弄熟的土豆口感很好，有点QQ的感觉……呃，其实我不说，吃的人基本吃不出差别）
2. 蒸土豆的空档时间，烧开水，煮一枚鸡蛋
3. 将胡萝卜、黄瓜切小小丁
4. 胡萝卜丁略微汆水，之后过凉水，滤干
5. 将3、4过后的小丁用少量盐、糖腌制
6. 将煮熟的白煮蛋、香肠切小丁
7. 将胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香肠等各种小丁放入凉透的土豆丁中混合，放适量色拉酱，搅拌
8. 可另外加些盐、花椒粉调味，根据个人口味
9. 装盘，如果我有生菜叶子就好了，只好用胡萝卜做了一朵小破花
10. 上桌前最好在冰箱中冷藏个10分钟，口感更佳

味道还是蛮好的，另外给其他菜也露个脸吧~

• 肉食动物：自制奥尔良烤翅
• 田园时蔬：清炒小青菜
• 汤汤水水：山药排骨煲

新年的计划里面有一项跟下厨有关的，就是要每周至少做一道新菜……于是，最近翻了好几次菜谱，却没兴致做什么……

今天倒是做出来一些东北菜……权当凑数吧~

妈妈前几天邮寄了一些新的臻蘑（不知道是那个zhen），这是我最喜欢吃的蘑菇，“小鸡炖蘑菇”里面放这款蘑菇最棒了！这道菜里面蘑菇比鸡可抢手多了……

地三鲜在东北菜中绝对可以挤进知名度前五名，我怕烦，不喜欢做过油的菜，不过偶尔做一次，还是会让老公很满意……今天茄子炸过久了，卖相太差……

烂炖嘛，自由发挥，我放了小白菜，土豆和粉丝……想家的人如果说“一碗热汤红了眼眶”那么就是这碗汤啦~

最近微博上转发的很火的一个食谱，家中材料齐备，就烧了一锅，味道还真是不错，分享！

【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋，白糖两大勺,盐一小勺，酱油一小勺，啤酒一瓶，鸡蛋口切深点，小火多煮会。最好放点烧烤料，这样比较好。

1. 鸡蛋加水煮熟、然后剥壳待用
2. 鸡蛋切口，放入锅中，加入啤酒和各种调料，不要放水
3. 大火烧开，转小火
4. 汤汁烧干，关火

2011年11月8日  辛卯年立冬  我们仨欢迎冬天的来临

诚意十足地订了蛋糕来，希望全家告别bad luck，接下来一切顺顺利利

某个小人儿在瞎兴奋……

秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖……

100多块每只竟然给我死了一只，心痛！

btw，不喜欢吃蟹黄的我是真傻吗？而且，我更prefer的是海蟹！

Marco可以自行行走了之后，花瓶放到了洗手间高高的搁板上

小雏菊很坚强、很纯洁、很快乐、很健康的样子

每天进到洗手间瞧见了她们，心情就会自动变好

5块钱就可以带来的无比好心情

最后，感谢京东的半价活动！

冬天，我们准备好了，欢迎你来哦！

家常菜也要贴在博客上吗？是的，要贴的。

本大厨正在给自己所有的作品拍照，准备有一定数量的时候，整理成集，张氏小厨的Menu就大功告成了

以后有客人来吃饭，只要提前在电子menu上下单即可……o(︶︿︶)o 唉，越来越贤惠了

• 培根有机花菜
• 做法：没什么花头，跟平时炒花菜的方法没啥区别，要想好吃点，要放蒜，少放点糖来提鲜；会做饭的都懂的，不会做的说了也不懂
• 有机花菜？就是看上去比较修长、蓬松的，如果在菜场看到两种白花菜，那么你一下子就分辨出来了……不知道是不是心理作用，我觉得比西兰花还好吃诶，暂时冲上了我最爱蔬菜的榜首，恭喜你了！

• 这啥名啊？拌三丝？看这豆皮的宽度，叫丝也太勉强了吧？算了算了，就当是放大太多的效果好了！
• 做法：三种材料切丝，豆皮较厚，要汆水个两分钟，凉水过凉以后和另外俩放一起，放盐、糖、蒜末、白醋、鸡精、辣椒油、麻油，拌匀即可，哦，对了，要撒点香菜末，当时家里没有了，所以图片上没绿色……
• 麻油：是红花椒油，不是芝麻油……在大连上学的时候随便一家米线店里都有麻油，我还以为天经地义就是米线配麻油，结果在上海还有杭州，所有米线店我都没发现过麻油，即使店名是“云南”的名号！ 更气愤的是各大超市也没有卖的，最后，我忍不住了，吃个麻油米线总不用回趟大连吧，在淘宝上搞定了！所以嘛，大连的同学们，你们偷着乐去吧！全国人民都不知道你们吃的米线有多好吃！