Archive for the ‘下厨房’ Category

【下厨房】戚风蛋糕

星期日, 四月 24th, 2011

原本对烘焙的兴趣不是很浓,因我实在不是很喜欢吃甜食,但有了marco以后就希望他吃得健康些,自己烤烤蛋糕,少加点香精,使用好的面粉和鸡蛋,希望他可以好好的,这也是妈咪的爱吧! : )

蛋糕的边边有点破掉了,噗,第一次,原谅偶吧!

做个更好的煮妇吧?

星期二, 四月 19th, 2011

加强主妇的自我修养ing

【下厨房】红烩脱骨羊排

星期四, 四月 14th, 2011

这道是本厨自主独立研发的新菜,肉食动物们有福喽,做法简便,如下:

  1. 羊排洗净,切块,汆水
  2. 放入压力锅、加水、花椒粉、八角、葱姜、花椒粉,选择牛羊肉功能,煮烂捞出
  3. 炒锅放油,油热以后放洋葱稍炒,之后将羊排放入翻炒,差不多以后添水
  4. 4-5分钟水开以后关火,放入好仕牌番茄红烩调料块,使其融化在汤水中
  5. 加迷迭香、百里香少许,继续开小火加热5分钟左右,关火盛盘。

味道不错哦,也可以做成盖浇饭,你懂的!

香浓玉米汁 做法

星期四, 四月 14th, 2011

每到饭店点个玉米汁、香梨汁什么的都觉得十分肉疼,要么48一扎、要么68一扎,今天特别买了两个新玉米,自己家里弄弄,成本只有8块钱吧,唉~ 饭店真暴利

分享做法:

  • 玉米剥皮洗净、剥粒
  • 放入豆浆机中,加入水、糖、奶(根据个人口味)
  • 选择玉米汁功能,开始制作,10几分钟后出锅

是不是简单到不能再简单啦?那就自己试试吧!

张大厨下厨之—酸菜鱼

星期日, 十月 4th, 2009

一. 切鱼片(这个过程比较复杂,第一次切,一条两斤重的草鱼耗时45分钟)

切片ing

切片ing

二. 腌制(调料+蛋清+淀粉,腌制20分钟左右)

腌鱼片ing

腌鱼片ing

三. 烹制(调好酸菜后,下鱼片,煮5分钟)

烹煮ing

烹煮ing

出锅,看看成品来

我是酸菜鱼

我是酸菜鱼