Archive for the ‘生活’ Category

【下厨房】家常小菜

星期三, 七月 27th, 2011

家常菜也要贴在博客上吗?是的,要贴的。

本大厨正在给自己所有的作品拍照,准备有一定数量的时候,整理成集,张氏小厨的Menu就大功告成了

以后有客人来吃饭,只要提前在电子menu上下单即可……o(︶︿︶)o 唉,越来越贤惠了

  • 培根有机花菜
  • 做法:没什么花头,跟平时炒花菜的方法没啥区别,要想好吃点,要放蒜,少放点糖来提鲜;会做饭的都懂的,不会做的说了也不懂
  • 有机花菜?就是看上去比较修长、蓬松的,如果在菜场看到两种白花菜,那么你一下子就分辨出来了……不知道是不是心理作用,我觉得比西兰花还好吃诶,暂时冲上了我最爱蔬菜的榜首,恭喜你了!

  • 这啥名啊?拌三丝?看这豆皮的宽度,叫丝也太勉强了吧?算了算了,就当是放大太多的效果好了!
  • 做法:三种材料切丝,豆皮较厚,要汆水个两分钟,凉水过凉以后和另外俩放一起,放盐、糖、蒜末、白醋、鸡精、辣椒油、麻油,拌匀即可,哦,对了,要撒点香菜末,当时家里没有了,所以图片上没绿色……
  • 麻油:是红花椒油,不是芝麻油……在大连上学的时候随便一家米线店里都有麻油,我还以为天经地义就是米线配麻油,结果在上海还有杭州,所有米线店我都没发现过麻油,即使店名是“云南”的名号! 更气愤的是各大超市也没有卖的,最后,我忍不住了,吃个麻油米线总不用回趟大连吧,在淘宝上搞定了!所以嘛,大连的同学们,你们偷着乐去吧!全国人民都不知道你们吃的米线有多好吃!

【下厨房】大包子

星期三, 七月 20th, 2011

今天老娘吩咐,要给孙少爷蒸包纸吃,软、有肉、有菜,营养均衡……祖宗咧,他吃我就得自个儿包呀??

  1. 发面,现在魔都这天气直接和面扔那就行了,其他季节得借助烤箱的发酵功能
  2. 拌馅儿,不得要领,很难弄出那种汁水很足的样子,我又没有皮冻放,怎么会汁水浓咧?如果有高人看到我这篇,希望可以指点一二啊,怎么样的馅可以不干巴巴的,皮冻是怎么弄得呀?用冻精和肉汤做皮冻就可以的吗?
  3. 包,我不懂啊我不懂,怎么可以捏出18个褶子
  4. 蒸,开锅后15分钟左右

最后,我要说,生个孩子还真tm激发潜能啊!!!

【下厨房】蒜蓉粉丝蒸扇贝 & 椒盐虾蛄

星期一, 七月 18th, 2011

上周看电视的时候,发现星尚美食作了一个上海小龙虾排行榜,第一名和第二名竟然都在寿宁路上,于是吵着老公带我去吃……其实,我对小龙虾并不是很热衷,总是觉得脏兮兮的,加上怀孕,算算已经有两年多没有吃过了,这次就给这两家店一个机会吧……

下了南北高架到柳林路的曙光医院停好车,就直奔目的地,哪曾想,这寿宁路才刚刚5点就已经烟雾缭绕,更雷人的是,这满街都叫香吧岛,究竟哪家最正宗呢?犹豫不决之际,决定去人最多的那家去……过程省略1000字,饭毕,我们又去第二名的长寿面馆打包了一份带回家里,最终也基本被我消灭……

接下来,就是肚子一宿的翻江倒海,为了美食,我忍了……

早起后,我又死不悔改的和老公去了铜川路的水产市场,准备买材料回来自己烧……

ls都是各种各样的海鲜、河鲜,那条白鲟很漂亮也很凶猛的样子,三文鱼很长,象拔蚌很恶心……

当当当当,下面的重点了,本大厨的新作

写下做法吧,免得下次做自己都忘记:

  1. 扇贝的屠杀,后用小刷子刷干净,待用
  2. 粉丝泡好,然后铺在每个扇贝上
  3. 锅烧油,小火,下蒜蓉(10个扇贝两头蒜左右)(只能喝咖啡不能吃大蒜的有品位的人请绕行),放黄酒两勺,生抽一勺,蒸鱼豉油两勺,关火
  4. 将步骤3中的酱汁浇在扇贝上
  5. 放入蒸锅整3-5分钟,端出上桌

很简单就可以烹出的美味哦!下次我试试烤的。

椒盐虾蛄,北方叫虾爬子、上海叫富贵虾,香港叫濑尿虾,都一样啦!此做法也可以烹饪椒盐虾,是一样一样一样滴

  1. 虾子用刷子刷干净,沥水(也可以用盐、料酒、淀粉之类的喂一下,我给省略了)
  2. 锅内放油,炸虾,变色后一会捞出……热油,再炸一次,这次炸短一点时间,1-2分钟,金黄色捞出
  3. 锅内留底油,放入姜末、葱末、蒜末、洋葱末、青椒末、红椒末(根据个人口味),爆锅后,将虾倒入,之后放盐、椒盐粉、黑胡椒粉(酌情),煸炒后,差不多了就可以出锅了。

自己买海鲜来烧既卫生,又实惠,以上活扇贝3元一只,虾蛄27元/斤,一大盘总共42元,油费、停车费省略不计,下厨劳务费省略不计,是不是很便宜?

ok,seafood weekend over!

 

美丽的惊喜

星期日, 六月 12th, 2011

梅雨天难得的清闲
老公拉我去大悦城

原来是拉我来看<几米小世界>展览
老公的外表完全看不出
偶尔的细腻小心思
这辆斯柯达晶锐这样一裱美得没边儿了

月亮忘记了

活动合作方雕刻时光的咖啡课堂,动手磨了咖啡豆,破例喝了杯咖啡

向左向右

我不是完美小孩

午晚饭后又遇上免费美甲活动,涂了个清爽爽苹果绿

<走向春天的下午>IPAD2壳壳(回家发现tb上才268,md)

掉落深井,
  我大声呼喊,
  等待救援。
  天黑了,
  黯然低头,
  才发现水面满是闪烁的星光。
  我总在最深的绝望里,
  遇见最美丽的惊喜 —<<我的心中每天开出一朵花>>

小忙的近日

星期一, 五月 16th, 2011

告别小小白领的生活以后,我的日子好像就和“忙”再没沾过边……最近的情况仿佛也算不得忙,只是相对状况下的schedule有点紧而已,几个好友最近都问我怎么没见我上线说话什么的,才让我发现这一点……那我还是稍微过来流水一下好了,免得对不起我的空间、域名费用!

时光如水,生命如梭,blablabla……marco终于10个月了,说来真得是很快,那个软软的粉粉的小肉球在怀的感觉仿佛还在昨天……可现在已经满地爬了,还会制造各种麻烦……有关这个,我还得单独po一篇在他自己的部落格……

很喜欢爸爸,喜欢像小女孩一样趴在爸爸怀里软语……但更喜欢妈妈,时不时地揪着头发拉到他嘴边来个舌吻……

时间就在娱乐你和被你娱乐间慢慢流过……anyways,抒情不是我的强项啦,希望你乖乖哦,做个我喜欢的那种小孩……

周末,老爸假期来沪,这几天安排二老去了南京,我留守家里看孩子,顺便复习交规,迎接周四的考试……ms这个考试根本不难,但我就是没来由地紧张,可能太久没有考试的缘故了吧?搞得老公每天笑我,唉,不管怎么说,还是小心驶得万年船,好好复习吧,如果没考够90分,估计要被笑一辈子啦~

上周搞好了去新加坡的签证,计划已久的产后复出游终于搬上日程,攻略还没有详细地做,就随遇而安好了,反正新加坡也没有浦东大,老公和我对动物园、海底世界都没啥兴趣,又排除掉了一些选项,剩下的地方应该没啥大问题了……等我搞定考试以后,打理好行李,就可以拍拍屁股走人了,舍不得的只有marco了,从出生就没有离开过我一天的宝宝会习惯没我的日子吗?

先不想这么多了,po上大杂烩的最后一段,该去做饭鸟~

Lucy问我最近有没有啥好电影,最近看得不多,好的就更少了,简单说两个吧,都给四颗星

  • 《里约大冒险》:3D电影什么时候开始流行的?好像我怀孕那时候吧,大家都抢着去看3D版本的《UP》和《2012》也不知道谁说的,孕妇不好看3D的,所以我就OUT了,时至今日,才奉献出我的第一次3D,说实话,我对这个不是很感冒,情节、剧本还是最关键的,技术性做得再好,也有可能是个烂片,国内某些请自觉入座!里约这片我其实只愿意给3星吧,多出来的一颗星是因为上帝之城和安妮海瑟薇……btw,愤怒的小鸟出了个rio版本,可以下下来杀杀时间
  • 《随波逐流》:情节老套,看开头就知道结尾的那种,但因为有安妮斯顿、妮可基德曼、亚当桑德勒还是值得看看的,妮可的表演很出彩,安妮斯顿跟年轻那女孩一比,还是气场十足的……里面几个小孩子的表演也很搞笑,抱歉忘记他们的名字了,特别喜欢学校里那个痛恨婚外恋的小男孩……罗迪克和他的女友嘛,还好嘛,不明白为啥年轻人都喜欢肉弹哩?whatever,我还是喜欢这两个前妻!

流水完毕,谢谢!