一. 切鱼片（这个过程比较复杂，第一次切，一条两斤重的草鱼耗时45分钟）

切片ing

二. 腌制（调料+蛋清+淀粉，腌制20分钟左右）

腌鱼片ing

三. 烹制（调好酸菜后，下鱼片，煮5分钟）

烹煮ing

出锅，看看成品来

我是酸菜鱼

2 Responses to “张大厨下厨之—酸菜鱼”

1. 孙波 说：

   2009年10月04日于9:36 下午

   本人鉴定，很成功。
2. 花骨朵 说：

   2009年10月09日于1:00 下午

   我第一次片鱼片的时候，耗时没这么长，因为片得不耐烦后，越片越厚。。。