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张大厨下厨之—酸菜鱼

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By isabel, 2009年10月04日 9:29 下午

一. 切鱼片（这个过程比较复杂，第一次切，一条两斤重的草鱼耗时45分钟）

切片ing

切片ing

二. 腌制（调料+蛋清+淀粉，腌制20分钟左右）

腌鱼片ing

腌鱼片ing

三. 烹制（调好酸菜后，下鱼片，煮5分钟）

烹煮ing

烹煮ing

出锅，看看成品来

我是酸菜鱼

我是酸菜鱼

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